Аппарат для фильтрации

ФРИТЮРНОГО МАСЛА 6RT

Для фильтрации фритюрного масла, удаления частичек продуктов, чтобы избежать окисления масла.

• в чикен-кафе
• в пиццериях
• в фастфудах
• в ресторанах
• в кафе
• в закусочных и т.д.

40 л,

Объем бака

220W!

мощность

3-5 минут!

Время очистки

на 30-50%!

СОКРАЩАЕТ РАСХОД НА МАСЛО

3-5 месяцев!

Срок окупаемости

Цена аппарата - 180 000 P
Комплект фильтров - 9 400 Р

Индукционная

ФРИТЮРНИЦА WOW

из Южной Кореи

Для обжаривания курочки, других кулинарных и кондитерских изделий в большом объеме горячего масла (во фритюре)

• в чикен-кафе
• в пиццериях
• в фастфудах
• в ресторанах
• в кафе
• в закусочных и т.д.

30 л,

Объем ванны

8 кВт!

при этом мощность

в 2 раза!

Расход электроэнергии
меньше, чем у теновых

в 7 раз!

Расход масла
меньше, чем у теновых

в 2-3 раза!

Кислотность масла ниже

В инновационной технологии высокочастотного нагрева!

Нет выхлопных газов улучшение
благоприятной среды на кухне

Запатентованная система мгновенного нагрева
Технология мгновенного нагрева ультракороткими волнами
превосходная тепловая устойчивость
предотвращение карбонизации

Простая система очистки
Инновационная система

Двойная система безопасности
КС Сертификация 00112233

Технические характеристики:

Сдерживание масляного пара
За счет уникальной технологии на кухни

Цифровой контроль температуры
Интеллектуальная автоматическая система питания ВКЛ/ВЫКЛ
Настройка от -50С до 210С
Точный контроль температуры
Таймер

Экономичный масляной бак
Конструкция донных остатков
Сдерживание карбонизации
Предотвращение появления дегтя
Минимизация тепловых потерь
Минимизаци отклонений температуры

Хотите узнать больше о фритюрнице WOW?
Свяжитесь с нашим менеджером:

Рассмотрим на примере традиционных проблем при использовании фритюров

1. Предотвращает карбонизацию остатков

В фритюрнице теновой:

В фритюрнице WOW:

- Возникает прогорклость масла
- Образуются ненасыщенные жирные кислоты, получается переокисление

- Происходит косвенный нагрев ультракороткими волнами
- Конструкция бака оптимизирована и идеально подходит для масла

2. Снижает
карбонизацию масла

Образцы: тестирование на фритюрнице WOW
Анализ образцов: “Central Life Lab” (госучреждение Ю.Кореи)

Профессионалы знают, что чем ниже уровень кислотности, тем выше качество масла, а значит и качество блюда. Если на теновых фритюрах после жарки на растительном масле 60 тушек куриц кислотность уже масла выросла до коэффициента 4,0, у индукционной фритюрницы WOW после жарки 450 тушек куриц показатель увеличился лишь до 1,8!

Проведен специальный эксперимент!

3. Стабилизирует
кислотность масла

450 тушек 1,8 кислотность масла

Теновый фритюр:

60 тушек 5,0 кислотность масла

Индукционный фритюр WOW:

Сравним показатели индукционных и теновых фритюрниц:

За что еще ценят фритюрницы WOW шеф-повара?

Потому, что это инновационное оборудование нового поколения, обеспечивающие высокую производительность и качественный продукт:

Предотвращает возникновение вредных веществ во время обжарки продукта. Предоставляет здоровый обжаренный продукт, минимизирует приторный вкус.

Безопасная и вкусная еда

Сокращает время приготовления путем снабжения системы нагревания и системы контроля температуры эффективным источником тепла.

Сокращение времени готовки

Возможна легкая и санитарная очистка, благодаря тому, что на нижней части не собираются и не пригорают осадки от нагревательного элемента.

Легкая санитарная очистка

Качество фритюрниц WOW
подтверждено сертификатами

Соответствие фритюра WOW подтверждено декларацией EAC (Евразийский Экономический союз).

Стоимость
индукционного фритюра:

425 000 P

Узнать о наличии и забронировать фритюры/аппарат для фильтрации масла:

Фритюрница WOW применяется в сети ресторанов и доставки корейской курочки "Kannam Chicken"

Фритюрница WOW опробована и успешно протестирована в партнерской сети
в 90 городах
России, Казахстана, Беларуси!

Ежедневно на кухнях сети идеально обжаривается свыше
1500 кг курочки!

Узнайте больше о продукции и сети "Kannam Chicken" на сайтах:

Свяжитесь с нами
и мы ответим на все ваши вопросы:

Красноярск, ул. Октябрьская, 8а

Узнать о наличии фритюров WOW и забронировать: